千层土司
2.2万热度
187收藏
收藏
|
池白萍蚀
总重1110克每个500克可做2个
最近一直在忙，昨天突然看见有人在吃豆沙面包，感觉吃的很香，我也忍不住想吃了，自己吃吗不用去买，可以自己做，本来想只做个简单的豆沙面包。简单的阻止不了我想吃的欲望，我真滴想做个每口都能吃的到豆沙的面包。。。所以··
最近一直在忙，昨天突然看见有人在吃豆沙面包，感觉吃的很香，我也忍不住想吃了，自己吃吗不用去买，可以自己做，本来想只做个简单的豆沙面包。简单的阻止不了我想吃的欲望，我真滴想做个每口都能吃的到豆沙的面包。。。所以··
食材
高筋面粉
400g
低筋面粉
100g
黄油
50g
盐
5g
酵母
5g
砂糖
50g
牛奶
200ml
豆沙
300g
步骤
-
1. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。 -
2. 发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。(一定要擀成正方形，不然下面不好操作)
-
3. 将面团三折一次，松弛20分钟。
-
4. 在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）
-
5. 将面团分割成500克一个的长方形
-
6. 在中间切一刀
-
7. 将两个面团合一块。 放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。发酵至模具8分满。 以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。
-
8. 很好的成品哦。
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
千层土司
106收藏2.5万热度 -
玉米油版千层土司
856收藏8万热度 -
千层土司
198收藏4.5万热度 -
烫种千层吐司
159收藏1.3万热度 -
[手工美食]蔓越莓千层吐司
187收藏1.3万热度