蜗牛面包
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阳刚historian
这款面包的造型也是在爱和自由那里学到的，很佩服她能想出这么多漂亮的造型，烘焙的种类中我也是最喜欢做面包，每次做出来漂亮的酒特有满足感~
食材
低筋面粉
160g
高筋面粉
40g
牛奶
108g
细砂糖
35g
酵母
4g
黄油
25g
盐
2g
步骤
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1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵 -
2. 发酵到3~4倍左右的大小
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3. 将面团取出揉匀，排除空气，分成大份和小份的面团
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4. 将大的面团搓成长条
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5. 再盘起来，作为蜗牛的身体
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6. 把小的一份搓成锥形，作为蜗牛头部
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7. 都做好了之后白城蜗牛的形状，放温暖处发酵
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8. 发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士
烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~
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