蜗牛面包的做法,蜗牛面包怎么做好吃,蜗牛面包的家常做法 - 京细菜谱

蜗牛面包

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阳刚historian

这款面包的造型也是在爱和自由那里学到的，很佩服她能想出这么多漂亮的造型，烘焙的种类中我也是最喜欢做面包，每次做出来漂亮的酒特有满足感~

食材

低筋面粉

160g

高筋面粉

40g

牛奶

108g

细砂糖

35g

酵母

4g

黄油

25g

盐

2g

步骤

1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
2. 发酵到3~4倍左右的大小
3. 将面团取出揉匀，排除空气，分成大份和小份的面团
4. 将大的面团搓成长条
5. 再盘起来，作为蜗牛的身体
6. 把小的一份搓成锥形，作为蜗牛头部
7. 都做好了之后白城蜗牛的形状，放温暖处发酵
8. 发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右

小贴士

烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~

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