蜗牛面包
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郑谁予琴乱
很久没做面包了，婆婆在家催我了，呵呵。不过面包机不太给力，里面的刮刀好像松动了，而且还有脱皮的现象，和了一半取出来了改手工了，累哇。做个比较简单点的随意面包--蜗牛卷。
食材
面粉
310g
酵母
3g
盐
3g
糖
60g
牛奶
100ml
黑芝麻
适量
鸡蛋
2个
蔓越莓
适量
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 将牛奶和鸡蛋打到面包机桶里，对角线放盐和糖
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3. 加入面粉和酵母
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4. 和面当滑的面团，放在温暖处发酵至2倍大
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5. 分割成小剂子，擀成薄面皮
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6. 撒上蔓越莓
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7. 卷成条
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8. 朝一个方向卷成卷
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9. 放入烤箱内，底下放一盘温水，二次发酵45分钟
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10. 等面包卷发酵至2倍大时取出
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11. 准备好全蛋液，撒上黑芝麻
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12. 均匀刷上全蛋液
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13. 放烤箱180度上下火烘烤25分钟
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14. 晾凉取出
小贴士
感觉面包的松软程度和发酵的程度有关，多放点时间给面团自然发酵好，烤出来的面包会松软哦。
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