五股辫子面包
5.2万热度
142收藏
收藏
|
孙女神级的真汉子
这个五股的辩发还是为了做这个面包而学的，也因为做这个面包，我学会了辩五股辫子，以后可以跟女儿梳出更多的发型了~~这学做美食的好处还真是多~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
40g
南瓜泥
75g
水
85g
鸡蛋液
30g
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
细砂糖
30g
南瓜籽
适量
步骤
-
1. 南瓜切块，蒸熟后，用勺子压成泥 -
2. 再加入所有的材料，直到揉出筋膜来
-
3. 然后收圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵
-
4. 发到3倍左右的大小
-
5. 取出揉匀排除空气，分成25g一个的小面团
-
6. 将每一个揉圆，松弛15分钟
-
7. 松弛好后的小面团擀成椭圆形，由下往上卷成条状
-
8. 每个做好后继续松弛15分钟
-
9. 松弛好的面条，再搓长一点
-
10. 将5根头部捏在一起，从左到右12345的顺序排好
-
11. 然后开始编，1绕过3
-
12. 接着2绕过3
-
13. 5绕过2
-
14. 然后重复11~13的动作，直至编完
-
15. 然后头尾相连
-
16. 放温暖处再次发酵
-
17. 发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上南瓜籽，放进预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右
小贴士
面团搓成条的时候，一次不容易搓长，中间松弛一下再搓，就比较好操作了~
-
这道菜的其他做法
-
五股辫子面包
119收藏2.7万热度 -
单股辫子面包
187收藏3.7万热度 -
六股辫子面包
135收藏5万热度 -
四股辫子面包
117收藏2.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】辫子面包
152收藏2万热度