五股辫子面包
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思梦癣
“辫子面包”的做法有多种， 其中一种就是“五股辫子面包”，“五股辫子面包”是立体的形状，无论怎么旋转都可以看到辫子的形状。
食材
面粉
400g
玉米油
50g
酵母粉
1g
白糖
60g
纯净水
150ml
步骤
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1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后 把面包桶放入面包机，启动和面程序。 -
2. 30分钟左右大概揉出筋膜。 把面团团圆，进行一次发酵。
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3. 发酵至2倍大以上。
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4. 把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
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5. 取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右为1、2、3、4、5
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6. 首先是5变2；
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7. 其次是1变3；
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8. 然后是2变3； 至此，依然从左至右是1、2、3、4、5
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9. 继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子即成。
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10. 依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
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11. 发酵至2倍大以上。
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12. 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
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13. 取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士
1、酵母粉的用量可以增加到2克或3克。同种条件下，增加酵母粉用量可以缩短发酵时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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