【手工美食】香菇油菜水饺
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诚跋墩院筛_
今天本来想做香菇油菜素饺子，可素香菇油菜馅比较发散，不容易包大馅。放了一点肉能起到粘合作用，主角还是香菇油菜哦！
食材
面粉
300g
香菇
5朵
油菜
500g
肉馅
150g
油
适量
盐
适量
葱姜末
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
食用油
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上盖子松弛30分钟。 -
2. 馅料食材：猪肉馅、香菇、油菜。
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3. 肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、食盐、少许食用油、香油拌匀。
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4. 加入一粒骨头汤拌匀。（没有骨头汤可以打进一些水，让肉馅吃起来更嫩）
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5. 香菇洗净切末。
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6. 油菜洗净放入沸水中焯一下快速捞出。
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7. 焯过水的油菜稍稍放凉，剁成末。
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8. 剁好的油菜挤去水分，和香菇一起放入搅拌好的肉馅中。
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9. 用时拌匀。
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10. 松弛好的面团再次揉匀。
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11. 切成三份。
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12. 分成小剂子。
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13. 擀成四边薄中间厚的面皮。
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14. 取一份面皮，放入适量馅料按自己习惯包成饺子。
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15. 我只会挤饺子。
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16. 所有以此做好。
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17. 水沸，下饺子啦。
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18. 煮熟，开吃！
小贴士
油菜焯水的时候变色即可捞出。
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