鲜奶酪
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奶酪,营养丰富。作为早餐,鲜奶酪的家常做法是这样的,一斤牛奶顶多出奶酪100克左右的奶酪,我一般用600克的牛奶(我特意的称了重),出奶酪大致为120克——125克左右,足够家人早餐的用量了。很不错,味道很美味!出来的奶清水,冰镇一下更好喝!
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
600g
江米甜酒
300g
酸奶
适量
糖
适量
步骤
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1. 备好江米甜酒、牛奶待用。
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2. 把牛奶倒入煮锅中煮开。
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3. 放入适量白糖(喜欢甜一点的,就放入白糖,不喜欢就不放入,随个人喜好)。
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4. 倒入米酒(要度数浓一些的)。度数不浓,要多放一些进去。
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5. 用勺子搅一搅,小火以防糊底。
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6. 煮开。
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7. 随着温度的增高,在米酒的作用下,牛奶很快就变的结块了,奶酪形成关火。
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8. 用篦子捞出奶酪,留下奶清(这个冰镇一下,也很好喝)。
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9. 把捞出的奶酪控出奶清水,既得鲜奶酪来。
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10. 美味的奶酪就做成了。直接吃也可。
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11. 也可再把奶酪兑入酸牛奶适量。
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12. 就成了美味的酸奶鲜奶酪,非常营养美味。
小贴士
奶酪营养美味,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,是很好的钙质来源。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面。但它的油脂含量比较高,对于老人来说,难以消化还是少吃或不吃的好。
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