意式鲜奶酪
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小疯妖怪多多石峚
很久以前也曾经做过一次意式鲜奶酪，不过也因为太过久远，味道竟然都不记得了，模糊的印象是很好吃~ 这次做的时候，特意加大分量做了够一整个六连模的样子，可以吃个够啦~
材料：
淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量
材料：
淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
440g
牛奶
160g
细砂糖
60g
吉利丁片
2片
应季水果
适量
步骤
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1. 将吉利丁片放入冰水中浸泡 -
2. 泡软后取出沥干水分备用
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3. 将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中
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4. 中火加热至微沸，搅匀使糖全部溶解后关火
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5. 放入吉利丁片
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6. 搅拌均匀，使吉利丁片全部溶解
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7. 将处理好的奶液过筛
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8. 然后倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏约4小时
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9. 全部凝固后，放入冰箱冷冻约半小时，然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中
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10. 取适量水果洗净切块
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11. 在奶酪周围装饰适量水果即可
小贴士
1. 吉利丁片浸泡的时候用冰水，泡软后就赶紧把水倒掉，否则时间过久会使吉利丁出现轻微溶解状态，不太容易拿起来；
2. 处理好的奶液一定要进行过筛操作，这样会将结出的奶皮和少许未完全溶解的吉利丁滤除，做好的奶酪口感也会更细腻；
3. 水果随意搭配些应季的就行啦~
2. 处理好的奶液一定要进行过筛操作，这样会将结出的奶皮和少许未完全溶解的吉利丁滤除，做好的奶酪口感也会更细腻；
3. 水果随意搭配些应季的就行啦~