意式鲜奶酪
3.2万热度
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新妹儿oba
这是君之的方子,刚好家里有材料,所以也就学做了一回,还不错,超容易成功的啊!
再加上新鲜的水果一点缀,出来还蛮好看的啊,夏天也来了,下午茶来一个这个,有没有爽呆了的感觉啊!
再加上新鲜的水果一点缀,出来还蛮好看的啊,夏天也来了,下午茶来一个这个,有没有爽呆了的感觉啊!
时间: 10-30分钟
食材
动物性鲜奶油
220g
吉利丁片
4g
细砂糖
30g
鲜牛奶
80g
香草荚
1/2根
新鲜草莓
适量
新鲜蓝莓
适量
巧力克酱
适量
步骤
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1. 动物性鲜奶油、鲜牛奶倒入锅里。 -
2. 把糖也加入锅里;
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3. 香草荚对半剖开,把香草籽也入奶锅中;中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解。
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4. 提前用冷水泡软吉利丁片;
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5. 关火后吉利丁片并搅拌至溶解。
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6. 将混合物过筛即成奶酪液
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7. 将做好的奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
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8. 食用时配新鲜草莓和蓝莓,挤上巧克酱做点缀即可~
小贴士
吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少，鲜奶酪无法凝结，用量太多，鲜奶酪较硬，口感不佳。可根据个人喜好酌情调整吉利丁片的用量。没有吉利丁片可用等量鱼胶粉代替。