意式鲜奶酪
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笛号踪峙绽
当开始看到意式鲜奶酪的时候,我以为要用到一种由意大利出产的奶酪去完成这个甜品,但是看到材料之后,一切都比想象的简单,我就喜欢这样不需要复杂又能做出美味的甜点。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
150g
鲜牛奶
60g
砂糖
30g
水果
适量
纯净水
少许
鱼胶粉
4g
步骤
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1. 准备材料
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2. 把鲜牛奶、砂糖、淡奶油倒入锅中
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3. 煮开搅拌均匀,关火
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4. 鱼胶粉加入少许纯净水(刚没过鱼胶粉即可)搅拌均匀,放入锅里,隔水加热搅拌融化成透明状态
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5. 把鱼胶粉溶液倒入淡奶油混合液里搅拌均匀
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6. 过筛
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7. 倒入模具
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8. 放入冰箱冷藏4个小时以上
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9. 脱模,加上水果巧克力酱即可食用
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1、注意鱼胶粉的用量,少了凝固不了,多了会变硬,口感变差
2、加入鱼胶粉溶液后一定要搅拌均匀
3、过筛为了口感更顺滑
2、加入鱼胶粉溶液后一定要搅拌均匀
3、过筛为了口感更顺滑
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