1、我用了几个布丁模具，带波纹花边的，比较难脱模，就免了脱模这个工序了，奶酪液凝固后，将水果丁铺在表面，直接用勺子挖着吃，很是简单。如果用硅胶模具就很好脱模了。
2、吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少，鲜奶酪无法凝结，用量太多，鲜奶酪较硬，口感就不佳。