芥末青笋丝
7.1万热度
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江又灵重
用绿芥末给凉菜调味，要的就是那个刺激。有人说吃芥末受不了啊，冲脑门子，哈哈。但是口感真的不错呢。一入口，辛辣就一下子直冲脑门，不过，这种辣来得快去得也快，刺激只限于口腔等外部器官，而不是胃肠器官。味道十分独特。
时间: 10分钟内
食材
青笋
200g
熟芝麻
适量
盐
适量
白醋
适量
鲜酱油
适量
绿芥末
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 青笋一根，去掉叶子，洗净 -
2. 削去厚皮，先切薄片，再改刀成丝
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3. 切好的细丝，用淡盐水略焯烫
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4. 所有的调味料放在一起搅拌匀
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5. 调好的调味料，跟青笋丝充分拌匀
小贴士
青菜要用淡盐水焯烫，才会去掉涩味。但是时间不要过长。