巧克力果仁曲奇
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曲奇——源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。据考是由伊朗人发明的。(简介资料编辑来源于网络）
用黄油、鸡蛋、耐烤巧克力豆、果仁制作的巧克力果仁曲奇非常好吃，与大家分享哦
在此感谢君之配方提供（本人略有改动）
用黄油、鸡蛋、耐烤巧克力豆、果仁制作的巧克力果仁曲奇非常好吃，与大家分享哦
在此感谢君之配方提供（本人略有改动）
食材
安佳无盐黄油
120g
低筋面粉
200g
全蛋液
55g
盐
2g
红糖
60g
绵白糖
40g
核桃仁
50g
腰果仁
30g
耐烤巧克力豆
95g
小苏打
1/4小勺
香草精
1/2小勺
步骤
-
1. 食材集合 -
2. 黄油室温软化后加入红糖、白糖
-
3. 用电动打蛋器将黄油、糖充分打发至膨松 分两次加入蛋液 第一次加入后要充分打至与黄油溶合再第二次加入蛋液打发 加入香草精打匀
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4. 低粉、小苏打、盐过筛后筛入打好的黄油中的
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5. 翻拌均匀
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6. 核桃、腰果提前烤箱150度烤出香味儿，切碎与巧克力豆一起拌入面中
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7. 翻拌均匀
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8. 用手抓起一小坨拌好的面，不用刻意整形，放于烤盘上 重量大小控制基本一致
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9. 烤箱预热好180度 上下火，中层烤13分钟左右
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10. 巧克力果仁曲奇就烤好了
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11. 冷却更好吃
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12. 来张特写
小贴士
黄油室温软化到手指轻轻按上就一个小坑才宜于打发
黄油与糖一定要打发膨松状态再加入蛋液，第一次蛋液与黄油完全溶合后才能加第二次蛋液
各个烤箱温度略有差异，请注意观察自家烤箱调整温度时间。
黄油与糖一定要打发膨松状态再加入蛋液，第一次蛋液与黄油完全溶合后才能加第二次蛋液
各个烤箱温度略有差异，请注意观察自家烤箱调整温度时间。
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