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核桃巧克力欢喜饼
3.4万热度
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思纬
简单而美味的小饼干,配上一杯咖啡,享受美好的时光。
从01年第一次买的烤箱就是长帝,因为是大品牌所以值得信赖。这次试用长帝的烤箱好 先进,我太喜欢啦,以前都是用手动现在用的手机APP进行操控,手指点点就OK,哇咔咔。。。没用过是不知道它的好处啊,真的是太神奇,我也来得瑟一回,把自己的烤箱起名为“得瑟烤箱”。
时间: 10分钟内
食材
黑巧克力
23g
榛子巧克力
23g
普通面粉
335g
2.5ml
无盐黄油
225g
白砂糖
222g
鸡蛋
2个
香草精
5ml
核桃仁
115g
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 把(熟的)核桃细细切碎备用。
  • 3. 黄油切成小丁室温软化。
  • 4. 把巧克力隔水溶化。
  • 5. 黄油用打蛋器打软后加入白糖。
  • 6. 继续打,打到质地柔软轻如羽毛。
  • 7. 鸡蛋打散时面加入香草精拌匀,一边挑动黄油一边慢慢加入蛋液搅匀。
  • 8. 依次加入溶化的巧克力、面粉、盐,最后加入核桃碎。
  • 9. 混合均匀成柔软的面团,放到冰箱中冷藏1个小时。
  • 10. 放到饼干模具中,用保鲜袋隔一下,压实拿出再放到微冻室冻硬实。
  • 11. 把烤箱设置到饼干菜单中,开180度15分钟。(5分钟预热)
  • 12. 把面团从冰箱中拿出,切成约5毫米的片。
  • 13. 烤盘中放入锡纸或油纸,放上切好的饼干。
  • 14. 烤箱预热5分钟后,放入饼干。在烘烤的时候,烤箱中的灯熄灭,这时你想看看烤箱中的食物烘焙如何,除了开始键不要按,其它任意键按一下,灯亮就可以查看了。
  • 15. 烤好后拿出饼干放置一到二分钟,然后再从烤盘中取出晾凉。
小贴士
1、可以用别的坚果代替。

2、也可以同时加入坚果和果干碎。

3、杏干和杏仁是最好的搭配,红枣干和胡桃仁也不错。
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