盐之花山核桃巧克力磅蛋糕
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魂梦归他处殳
这款盐之花巧克力的配方来自烘焙界的毕加索PH大师，大师对食材的要求很严，虽然没有凑齐大师配方里的食材，而且还自作主张加了山核桃，感觉也挺好，呵呵，大概没吃过正版的味道，才会觉得自己山寨的也很好。
食材
黑巧
160g
粉色晶盐
2g
低筋面粉
160g
鸡蛋
4个
黄油
190g
可可粉
40
泡打粉
5g
糖
130g
山核桃
100g
步骤
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1. 融化主料里的黑巧，加入粉色晶盐 -
2. 将巧克力倒在硅胶垫上，等待凝固
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3. 巧克力凝固后切小碎块
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4. 黄油室温软化，加入砂糖进行打发
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5. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀
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6. 混合过筛低粉，可可粉，泡打粉,倒入步骤5中拌匀
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7. 拌入山核桃和之前切碎的巧克力碎
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8. 倒入模具，180度，烘焙50分钟
小贴士
1：这款巧克力的蛋糕最特别之处就是用到了盐来提味，用品质好的盐，效果会更好，我用的是阿尔卑斯山的粉色晶盐，咸味不是特别的重。
2：在烘焙蛋糕的时候，用60克水+20克糖煮开，等待蛋糕烤好，刷蛋糕用这样蛋糕会更加的滋润
2：在烘焙蛋糕的时候，用60克水+20克糖煮开，等待蛋糕烤好，刷蛋糕用这样蛋糕会更加的滋润
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