苹果翻转蛋糕
8919热度
111收藏
收藏
|
小星宇同学
一款出炉时其貌不扬，翻过来却能带给你惊喜的蛋糕，苹果的有一点沙和烘焙后有一点软的口感，让这款蛋糕吃起来分外美味。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
45g
白糖
20g
黄油
50g
牛奶
50g
鸡蛋
1只
盐
1/8小勺
泡打粉
1/4小勺
红糖
20g
苹果
半个
蜂蜜
5g
清水
适量
步骤
-
1. 红糖过筛，加入蜂蜜和清水，调整成浓稠的糖浆。 -
2. 将糖浆铺到模具底部，用勺子抹平。
-
3. 苹果切成小块，摆放在模具底部。
-
4. 黄油软化，加入糖打发至颜色发白，体积膨大。
-
5. 分三次加入蛋液，每次都搅打均匀。
-
6. 倒入牛奶，不用搅拌。
-
7. 筛入低筋面粉、盐、泡打粉，切拌均匀。
-
8. 将面糊倒入模具，烤箱中层上下火，170度，25分钟左右熟透即可。出炉后撒上一层椰蓉装饰就可以吃啦~
小贴士
1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
2、 红糖不要放太多，不然倒扣的时候会有很多流下来。
2、 红糖不要放太多，不然倒扣的时候会有很多流下来。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】焦糖苹果翻转蛋糕
194收藏5万热度 -
焦糖苹果翻转蛋糕
19收藏7.6万热度 -
新手烘焙：苹果翻转蛋糕/蛋挞（不打发鸡蛋，少油低糖）
26收藏9.7万热度 -
苹果翻转蛋糕
199收藏8.6万热度 -
【柏翠幸福烘焙】果仁翻转蛋糕
95收藏4.6万热度