苹果翻转布朗尼
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无光盲途那
家里买了瓶青梅酒，老公不喜欢喝我只好自己消化，用它做了个苹果翻转布朗尼。我不喜欢放太多黄油，所以把部分黄油换成了牛奶，味道也是挺好的。这款蛋糕放冰箱后会变硬，可微波稍微加热再食用。
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力
55g
牛奶巧克力
14g
黄油
20g
牛奶
50g
鸡蛋
1个
低粉
45g
红酒
15ml
泡打粉
2g
苹果
半个
红糖
1小勺
青梅酒
1大勺
步骤
-
1. 半个苹果去核切薄片，用青梅酒浸泡 -
2. 苹果片和青梅酒一起倒入锅中加热，放入一勺红糖煮至液体收干后铺入模具底部
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3. 巧克力切碎，和牛奶、黄油一起隔水加热
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4. 用铲子不停搅拌至巧克力完全融化
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5. 待巧克力液稍凉后加入鸡蛋搅拌均匀
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6. 加入过筛后的低粉、泡打粉，用刮刀以不规则的形式翻拌均匀
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7. 做好的蛋糕糊（可以加入少许干果，核桃、瓜子仁、花生等）
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8. 把蛋糕糊倒入苹果片上面
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9. 180度中层烤20分钟，稍凉后脱模
小贴士
巧克力液一定要稍放凉后再加入鸡蛋，否则会把鸡蛋烫熟。
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