翻转菠萝布朗尼
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一朝风月英逸
翻转菠萝布朗尼
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
90g
菠萝
60g
黄油
60g
红糖
60g
鸡蛋
1个
可可粉
15ml
泡打粉
2.5ml
小苏打
1.25ml
菠萝
50g
红糖
40g
黄油
25g
步骤
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1. 准备好菠萝，60g的菠萝切成粒、50g的菠萝切成片 -
2. 25g黄油里加入40g的红糖
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3. 搅拌至滑顺
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4. 模具内擦一层黄油
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5. 把红糖黄油糊倒入模具内抹平
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6. 把50g的菠萝皮平铺在倒入红糖黄油糊上面
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7. 60g黄油里加入60g红糖
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8. 打膨胀
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9. 倒入蛋液再打（鸡蛋液分多次加入，每次加入里都需完成混合后再加）
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10. 完成打发（颜色变淡也比较膨大）
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11. 筛过粉类：面粉、可可粉、泡打粉、小苏打
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12. 搅拌无干粉状态
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13. 加入60g的菠萝粒
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14. 菠萝粒也搅拌好
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15. 倒入第6步的模具内装有6、7分满就可
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16. 预热烤箱180度、上下火、第二层烤30分钟（模具比较高所以入第二层，如果模具不高的可以放中层）
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17. 烤好后取出放到模具不烫手就可翻转出模切块
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18. 美味的翻转菠萝布朗尼
小贴士
1.可以不同形状的模具来烤，所用的材料需根据模具的大小变化
2.红糖在搅拌在时一定要操作到化开顺滑状态
2.红糖在搅拌在时一定要操作到化开顺滑状态
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