菠萝布朗尼蛋糕
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簿埔哑乌捞
菠萝口味的布朗尼蛋糕，也是学习来的，第一次做效果很好
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
100g
黄油
80g
菠萝
100g
红糖
60g
鸡蛋
1个
可可粉
20g
泡打粉
3g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 把90克菠萝切成菠萝丁，另外120克切成菠萝片放入淡盐水中浸泡后，捞出沥水备用 -
2. 25克黄油软化以后，和40克红糖一起放入碗中
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3. 用打蛋器搅打均匀，成为湿润的红糖糊
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4. 55克黄油软化后，和60克红糖一起混合入一个大碗，用打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松，在模具的内壁涂抹一层黄油，把搅拌好的红糖糊铺在模具底部，并用勺子轻轻抹平
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5. 在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀
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6. 把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛加入搅打好的黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀就是布朗尼蛋糕糊
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7. 把切好的菠萝丁倒进蛋糕糊，同样用橡皮刮刀拌匀
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8. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中
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9. 放入预热好120度的烤箱，烤25分钟左右，待蛋糕充分膨发起来，顶部焦黄即可。出炉后，稍稍冷却后直接倒扣在盘子里
小贴士
没有菠萝的季节也可以用别的水果代替
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