1，可直接使用黑巧克力来制作，但需注意融化黑巧克力时温度不可过高，50度以内为佳，否则会产生粗糙小颗粒，影响口感和风味。

2，本次使用的是长帝25B的标配烤盘，因为蛋糕糊分量较少，导致蛋糕薄，建议使用略小些的烤盘，以增加厚度。

3，杂莓果酱可换成其他酸甜口感的果酱，当然若是自制的会更棒。

4，淡奶油若无可用牛奶替代。