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榛子酱布朗尼——Staub珐琅铸铁锅
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唐_老鸭
以为铸铁锅就只能闷卤炖吗?那你就错啦~
staub铸铁锅全身可进烤箱,受热均匀导热快,是一个非常全能的锅子呢~用来烤甜品也是当仁不让的好烤盘~
简单快手的下午茶一个盆搞定。
冬天不吃高热量难道留给夏天吗~
食材
普通面粉
200g
可可粉
20g
黄油
160g
小苏打
2g
1g
细砂糖
30g
鸡蛋
两小只
香草精
适量
Nutella榛子酱
适量(多多益善????)
步骤
  • 1. 一口新的铸铁锅,要是想长长久久的用下去,甚至留作传家,开锅步骤就相当重要了。首先用清水把锅洗干净
  • 2. 然后小火把水烧干,用厨房纸给锅抹油,稍微多一点点,然后一直保持小火,油烧热,注意别烧糊了啊,然后再涂一层油,再烧,重复2-3遍
  • 3. 涂完最后一层之后,小火烘干即可。锅盖和锅分开放,或者放上锅子自带的小夹子,保持空气流通就好啦~
  • 4. —现在就开始正式制作甜点吧—
  • 5. 准备材料,称粉,黄油软化,烤箱预热180度
  • 6. 锅内垫上油纸,(其实也是可以不用垫油纸,我是为了一会拍照,烤好了可以直接提出来)
  • 7. 在软化的黄油中加入黄金幼砂糖,搅拌均匀(不用打发)
  • 8. 分次加入打散的鸡蛋,香草精。
  • 9. 过筛加入所有粉类
  • 10. 切半至无干粉
  • 11. 在锅内铺上一半的面糊,抹上Nutella
  • 12. 然后盖上另一半面糊,送进烤箱,170度烤15-20min ,晾凉后脱模切件。
小贴士
新的铸铁锅拿回来一定要进行开锅,并且每次用完,不管你是做了什么菜,哪怕是蒸一锅白饭,洗过之后都需要简单养护一下,小火把锅内的水烘干后,抹上一层薄油,小火继续烘烤。
BTW,铸铁锅最好不要用清洁剂洗,会损伤你本来养成的表面不粘层,如果非常洁癖或者过不了内心的坎,那就稍微加一点点温和清洁剂吧~
面团偏干,放入锅内或烤盘时可以分成小块再抹匀,尤其是第二层。
烘烤的时间根据锅子或烤盘的大小决定。烤的时间不宜过长,不然就没留心了。
榛子酱不嫌多,看个人喜好加就好了。反正我加了好多好多,切开流心的时候感觉棒呆呢~ 糖已经是最低,不要减了哟~
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