苹果翻转蛋糕
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地厚terrify
刚出炉时就是一盘普通的不能再普通的小蛋糕，下一秒倒扣脱模后，就华丽丽的变身了。有料的小蛋糕哦！底部的馅料，可以按个人喜好做成苹果，菠萝等其它的馅料。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
苹果
3个
砂糖
120g
低筋面粉
90g
黄油
5g
植物油
9g
步骤
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1. 馅料原料。（小苹果两个、细砂糖60g、黄油5g。) -
2. 蛋糕体原料。(鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、植物油9g。)
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3. 苹果去皮，去核切小块或片。
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4. 不粘锅内加入砂糖，炒到琥珀色，倒入苹果块。
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5. 继续加热，使苹果均匀的粘上糖汁，放入黄油。
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6. 继续加热至苹果出水后收汁，苹果变色。
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7. 炒好的苹果倒入模具的底部。
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8. 鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖隔温水打发。
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9. 至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
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10. 筛入低筋面粉。
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11. 用橡皮刮刀切拌均匀，倒入植物油。
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12. 充份搅拌均匀。
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13. 将蛋糕糊倒在苹果块上，8-9分满。
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14. 烤箱预热180度，上下火，中层。
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15. 烤15分钟左右。
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16. 取出倒扣晾凉即可。
小贴士
底部的馅料，可以按个人喜好做成苹果，菠萝等其它的馅料。
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