菠萝翻转蛋糕
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这个蛋糕想做好久啦，周末上超市，看到有凤梨卖，就立马想到做个翻转蛋糕，虽然价格比菠萝贵，可是现在菠萝还没上市，只好花血本除草啦！
食材
凤梨
1个
低筋面粉
100g
草鸡蛋
5个
白砂糖
70g
黄油
55g
黄油
适量
朗姆酒
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 菠萝去皮 -
2. 切片
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3. 用工具把中间的芯扣出来
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4. 这是扣好的
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5. 排在烤盘里
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6. 黄油融化，还有朗姆酒和糖粉
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7. 在菠萝表面刷一层黄油、一层朗姆酒，撒上糖粉
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8. 放入烤箱烤到边缘有点变黄色，放凉备用
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9. 取一方烤盘，刷上黄油
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10. 把冷却的菠萝排在烤盘里
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11. 取一干的盆，打入5个鸡蛋
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12. 加入砂糖后，隔热水搅拌，加温到40度左右后取出蛋液滴路
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13. 用打蛋器开始打发到蛋液滴下不容易消失
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14. 分2次筛入低粉，搅拌均匀
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15. 黄油融化后，取一勺面粉放到融化的黄油里，搅拌均匀
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16. 再把它倒回面糊里
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17. 搅拌均匀
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18. 倒入排好菠萝片的烤盘，180度烤25分钟
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19. 出炉后，冷却后翻转脱模即可
小贴士
菠萝烤过味道更浓郁，不然水分太多
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