菠萝翻转蛋糕
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心远钟疏是
材料：
黄油110g，低筋面粉110g，细砂糖80g，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，菠萝颗粒果酱适量
黄油110g，低筋面粉110g，细砂糖80g，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，菠萝颗粒果酱适量
食材
黄油
110g
低筋面粉
110g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
泡打粉
1/2小勺
菠萝颗粒果酱
适量
步骤
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1. 黄油室温软化后加糖打发 -
2. 分次加入蛋液
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3. 搅打均匀；注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液
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4. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
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5. 翻拌均匀
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6. 将面糊倒入裱花袋中
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7. 在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱，并按压平整
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8. 倒入面糊，约8~9分满
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9. 轻磕几下后送入烤箱中下层，160度约25分钟，出炉晾至温热后倒扣脱模即可
小贴士
1. 我在之前制作果酱的时候，熬煮的时间比较长，最后剩余的汤汁很少，所以最后做蛋糕倒扣出来几乎没有什么汤汁；如果喜欢有汤汁浸润的感觉，可以熬煮的时间相对短一些，多留一些汤汁，这样最后晾凉倒扣过来的时候就会有需要的感觉了；
2. 蛋糕体用的是磅蛋糕的方子，不过我减少了糖量，觉得目前这个甜度已经可以接受了；
2. 蛋糕体用的是磅蛋糕的方子，不过我减少了糖量，觉得目前这个甜度已经可以接受了；
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