焦糖菠萝反转蛋糕
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在淖钒炊腥
一份小小的蛋糕，希望给大家带来好心情。
时间: 30分钟-1小时
食材
菠萝
300g
面粉
100g
糖
100g
黄油
60g
泡打粉
2g
鸡蛋
2个
步骤
-
1. 将菠萝切成小块，放在干净的锅里，加100克糖，加热翻炒 -
2. 菠萝会出很多水，待菠萝较软时盛出菠萝
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3. 菠萝糖水继续小火加热。煮至琥珀色，倒进菠萝里，搅拌均匀
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4. 取模具，我用的联排的和蛋挞模具，你可以用任意你喜欢的，往模具底部加入一层菠萝，放一旁待用。
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5. 制作蛋糕糊：将100克黄油室温软化后放在盆里，加入60克糖，用打蛋器低速打发至黄油呈奶白色，体积膨胀
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6. 将两个鸡蛋打散，分多次加入黄油里，打发均匀，再加入蛋液
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7. 装入裱花袋，挤入装有菠萝的模具里，九分满
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8. 放到预热好的烤箱里，170度，上下火，中层烤25-30分钟，烤好后取出
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9. 不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成
小贴士
不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成
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