菠萝翻转蛋糕
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人哔豌豆荚吧号
这款菠萝翻转蛋糕，喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦！酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。大家也可以试一试哦。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
菠萝
半个
低筋面粉
60g
砂糖
80g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。
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3. 倒入锅中，加入40g糖。
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4. 中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。
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5. 模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。
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6. 筛上面粉，磕掉多余的粉。
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7. 煮好的菠萝肉，铺入模具底层。
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8. 鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。
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9. 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
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10. 筛入低筋面粉。
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11. 用橡皮刮刀切拌均匀。
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12. 倒入橄榄油6g。
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13. 充份搅拌均匀。
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14. 蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
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15. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
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16. 取出晾凉。
小贴士
模具事要事抹油，然后筛入少量的低粉，更易脱模。
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