姜炒芥兰
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寺都沤透盅
上次跟同事外出吃饭，吃过一道叫姜汁芥兰的菜，真的很好吃。星期天买了些芥兰回家试做，可惜我忘记了买姜汁也懒得弄姜汁，就直接用姜来炒吧，很爽口。
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
500g
油
适量
姜
适量
生抽
适量
水
适量
美极鲜
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
生粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 芥兰去掉叶子只要梗 -
2. 将芥兰梗清洗干净
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3. 芥兰切斜断
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4. 姜洗干净切成粒
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5. 热锅将姜爆香淋油
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6. 倒入芥兰炒匀
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7. 用生抽，水，美极鲜，鱼露调成酱汁
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8. 酱汁倒入芥兰里
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9. 洒入少许胡椒粉煮十分钟
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10. 加入适量白糖炒匀
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11. 将水淀粉倒入芥兰里炒匀
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12. 起锅前淋上少许芝麻油炒匀即可
小贴士
1、喜欢吃菜叶子也可以将叶子一起炒
2、酱汁比例:生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2
3、起锅前淋上芝麻油可以增加这道菜的色泽与香味
2、酱汁比例:生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2
3、起锅前淋上芝麻油可以增加这道菜的色泽与香味
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