香菇炒芥兰
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什犯罕陡实
这道香菇炒芥兰我是随意搭配的，加了一小撮虾皮，虾皮买回来还没用来做过菜菜，就想放点到这里面试试，结果效果还挺好的：芥兰够脆、香菇肥厚吸入了虾皮的鲜味，虽是一道素菜却吃出了荤菜的味道，我几乎是把香菇选吃完了再吃的芥兰哈~~~
时间: 10分钟内
食材
香菇
适量
芥兰
适量
虾皮
适量
红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备所需的材料。 -
2. 芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。
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3. 芥兰切片、红椒切丝。
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4. 香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。
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5. 虾皮用温水洗一下。
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6. 锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。
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7. 捞出过凉水，沥干备用。
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8. 热锅放油，蒜片姜粒爆香。
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9. 放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。
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10. 放入盐、少量白糖、料酒炒匀。
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11. 喷入少量水稍稍焖一下。
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12. 撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。