凉拌蚬子
4.6万热度
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吩头嚼趁湃
蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
时间: 10分钟内
食材
蚬子
150g
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 拿出一盆，倒水，放入蚬子，加一点盐。让其自行吐沙15分钟。
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3. 锅倒水，放入蚬子，待蚬子全都张开嘴后捞出
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4. 在蚬子里加入适量的盐，味精，生抽，老抽，芝麻油，然后上下颠盆，使蚬子均匀裹上调料。
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5. 出锅。
小贴士
在用蚬子前，在水中加盐，能刺激蚬子的胃，让其吐沙。