您的位置: 首页>菜谱分类>黑芝麻蓝莓面包
黑芝麻蓝莓面包
6.7万热度
133收藏
鸡蛋
很长时间没有做面包了,,,,,
看看家里还有10多斤的高粉没有吃掉,很担心天气热生虫子,想一想赶紧在没有生虫子之前消灭掉吧免得浪费。于是今天上午就开始动手备料做面包,等面包出炉已经很晚了,所以成品的照片拍的不是很好,光线太暗了。

这个方子做出来的面包很好吃松软香甜,因为家里的黄油用光了,所以就用色拉油代替了黄油,但是也同样好吃。放了黑芝麻和蓝莓酱更是锦上添花,这个面包做的很成功的。
时间: 1-2小时
食材
A高粉
140g
低粉
60g
细砂糖
64g
酵母
4g
36g
B高粉
140g
奶粉
16g
鸡蛋
60g
2g
色拉油
48g
蓝莓酱
适量
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. A中的全部材料倒入面包桶中按和面键和成发酵面团,根据气温决定发酵的时间,大约一小时面团发酵成功,面团出现蜂窝状;
  • 2. 将B中除色拉油以外的材料全部倒入面包桶中和发酵面团和在一起,鸡蛋要打散放入。开动快速和面档20分钟和好面;
  • 3. 和好的面团没有达到预期的效果,还要继续在案板上揉搓、摔打出可以拉出薄薄的膜即可放入色拉油,继续揉搓均匀;
  • 4. 配料黑芝麻、蓝莓果酱;
  • 5. 面团中加入黑芝麻揉匀;
  • 6. 揉好的黑芝麻面团放在盆里,盖上保鲜膜进行第二次发酵;
  • 7. 面团经过一个多小时发酵到两倍大时,用手指戳一下看看已经发酵好了;
  • 8. 发好的面团在案板上想叠被子似的排气,然后;把面团分割成约130g的六个剂子;
  • 9. 分好的面团揉均匀,团成团盖上保鲜膜松弛10分钟;
  • 10. 松弛好的面团搓成长条;
  • 11. 烤盘里铺上油纸,把搓好的面包坯子摆放在烤盘里,中间留有一定的空隙,摆不下了剩下一个放在心形的烤碗里;
  • 12. 把烤盘放在预热好的烤箱里,底下放上里面装好热水的披萨盘,进行再次醒发到两倍大;
  • 13. 用裱花带装入蓝莓果酱挤在醒发好的面包的两侧;
  • 14. 烤箱180度预热5分钟后,把装好面包坯子的烤盘放入上层20分钟后即可(根据自己家里的烤箱定制时间)。
小贴士
1、方子是用的黄油,我家里的黄油用光了就用色拉油代替也不错的;
2、各家的烤箱不同,因此可以根据自己家的实际情况摸索温度和时间;
3、根据自己的喜好随意添加自己喜欢的果酱。
这道菜的其他做法

芝麻蓝莓面包

117收藏
3.7万热度

黑芝麻 果仁面包

159收藏
2.6万热度

黑芝麻花朵面包

96收藏
1.1万热度

黑芝麻全麦面包

126收藏
1.4万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱