芝麻蓝莓面包
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歪头少女rrr
这款蓝莓芝麻面包采用了室温静置发酵，适合环境温度20°C以上的时候使用。我用了色拉油，喜欢黄油的朋友也可换成黄油。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
600g
盐
4g
糖
80g
鸡蛋
2个
奶粉
12g
色拉油
60g
酵母
8g
水
200g
蓝莓
8勺
芝麻
30g
步骤
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1. 对角线放入糖、盐，加鸡蛋＜留少许待用＞，倒入色拉油。 -
2. 加入水200克。＜视各家面粉的吸水性适量增减用水量。＞
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3. 加入奶粉、面粉和酵母。
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4. 启动一个揉面程序后，用沙布盖上，发酵2个小时左右，至面团2倍大。
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5. 取出排气，分成大小相当的面团。静置10分钟。
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6. 取一个面团用擀面杖擀开，洒上切碎的蓝莓粒。
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7. 把面团卷起。
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8. 卷口朝上再卷起。捏紧封口。
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9. 放入烤盘中发酵至2倍大。
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10. 刷上蛋液，洒上芝麻。
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11. 烤箱200°C预热，烤至表面金黄即可。
小贴士
无