1、揉面的时候不要因为粘手而随意撒干粉，我揉的过程中是一点点的加入了牛奶，没有加入高粉。
2、准备一个高度适合、不粘的案板很有必要。
3、黄油必须要等到面团稍微起筋时才可以加入，千万不要过早加入，因为油脂会提高面团的摩擦温度，太早加入会造成面团温度过高，是面筋难以形成。
4、同一烤盘内的面包大小要一致，否则烘烤时会导致小的烤糊，大的还没烤熟。
5、如果你家里也和我一样没有面包机，又有充足的精力的话，不妨可以尝试一下手工揉面，没有想象中那么痛苦。
6、我是参考爱和自由的配方，飞雪的手工揉面视频，亲们如果有兴趣，也可以去百度一下。