1、这款面包属于甜面包类型的面包，因此面团只需揉至扩展状态即可；
2、制作卡仕达酱时面糊过筛后再加热，这样出来的卡仕达酱口感会更细滑；
3、花式整型面团使用折叠再卷的方式，这样做是为了更好的包裹住大酱使得面团在烤制过程大酱不至往模具底部渗露；
4、最后脱模用小刀或蛋糕脱膜刀都可以，也可以往模具四周刷上黄油或色拉油，这样更容易脱模。