您的位置: 首页>菜谱分类>蒸糖包
蒸糖包
5.1万热度
197收藏
梨落
小时候在南方,粮本上基本上只有大米,吃包子馒头要到饮食店去买。每次吃糖包,脑子里就有一个画面:那时还很年轻漂亮,身材修长的妈妈带着我们去饮食店,那里有肉包、糖包、油条和馒头。觉得都很好吃,总是吃不够。尤其是红糖包子,咬开一角,稍一倾斜,香香热热的糖汁就流出来了,赶快用嘴去接,又烫又香甜,妈妈就在旁边看着我们。满足地笑。呵呵,真是爱死红糖包子了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
酵母
4g
红糖
适量
红豆沙
适量
芝麻
适量
步骤
  • 1. 温水化开酵母,静置一会儿。
  • 2. 倒入面粉中。
  • 3. 和成光滑面团。
  • 4. 盖上盖子,放温暖处发酵。
  • 5. 发酵至两倍以上就好了。
  • 6. 红糖馅:红糖中拌入四分之一面粉,加少许擀碎的芝麻。
  • 7. 红豆沙馅是买的现成的。
  • 8. 发酵好的面团揉几分钟,再揪成小剂子,擀成一个个圆饼,准备包馅。
  • 9. 包红糖馅。
  • 10. 包豆沙馅。
  • 11. 放笼布上二次饧发。
  • 12. 20分钟后,水开入锅,大火15分钟。
  • 13. 关火,虚蒸两三分钟。
  • 14. 出锅了。
小贴士
1、第六步红糖馅中加面粉,是婆婆教我的。不加面粉的时候,红糖化了,很容易流出来,烫嘴。

2、8、9、10那几步,我自己没法拍全。

3、关火后不要急着开盖,容易塌架。
这道菜的其他做法

蒸糖包

775收藏
6.2万热度

蒸糖包

133收藏
3.6万热度

花样面食—枣香糖包

75收藏
6.4万热度

黄金三角糖包

107收藏
1.1万热度

KT猫红糖包

137收藏
2万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱