芝麻大餐包
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intermediate迷茫
餐包就像米饭一样，单独吃可能会稍嫌寡味，搭配果酱或者做成汉堡吃是一个不错的选择，大家也可以试一试哦。
食材
高筋面粉
200g
牛奶
100g
白糖
15g
盐
1g
酵母
3g
黄油
15g
鸡蛋
1个
白芝麻
适量
步骤
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1. 高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克 -
2. 牛奶100ml
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3. 黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状
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4. 揉至扩展阶段，在揉成光滑的面团盖上盖子
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5. 发酵到2倍大小
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6. 第一次发酵完毕后，轻压出内部空气，等分成4份，再次揉成小面团，松弛10分钟
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7. 二次发酵至2倍大小，刷上全蛋液，撒上白芝麻
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8. 放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，30分钟左右，上色后及时加盖锡纸
小贴士
面包上色后需加盖锡纸，防止上色过度。锡纸的哑光面接触食物。