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芒果淋面生日蛋糕
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流凨
每个人的一生，都会经历无数的人和事，好的坏的，温暖的回忆，渐长的伤痕，都无法拒绝，只有接受。但就在这些人和事中，人逐渐学会成长。时间能让伤口痊愈，虽然总会留下或深或浅的痕迹。或许人生本身就应该是酸甜苦辣尝遍，才能让人有活着的快感吧。
这款蛋糕，有甘纳许的甘苦，有芒果的香甜，非常可口～
食材
十寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
800克
糖粉
60克
芒果
1个
黄桃罐头
1个
火龙果
1个
淋面淡奶油
40克
淋面黑巧克力
25克
食用糖珠
少许
装饰插牌
适量
步骤
  • 1. 烤制一个十寸的戚风蛋糕。
  • 2. 晾凉后脱模，平均切成三片。
  • 3. 将夹层用的黄桃切丁沥水，火龙果去皮切丁备用。
  • 4. 将蛋糕表面用的芒果去皮切丁备用。
  • 5. 将淡奶油中加入糖粉打发至裱花状态。
  • 6. 将一片蛋糕放在底托上，抹上一层奶油。
  • 7. 放上适量的黄桃丁和火龙果丁。
  • 8. 再抹一层淡奶油。
  • 9. 覆盖第二层蛋糕片。
  • 10. 抹一层淡奶油，放上适量水果。
  • 11. 再抹一层淡奶油。
  • 12. 放上最后一层蛋糕。
  • 13. 将蛋糕周围全部抹上淡奶油，并抹匀。
  • 14. 将淡奶油和黑巧克力放入巧克力熔炉中，慢慢让巧克力融化，然后搅拌均匀。
  • 15. 装入裱花袋。
  • 16. 淋在蛋糕的边缘，并让其形成自然流淌的样子。
  • 17. 然后在边缘摆上芒果丁。
  • 18. 最后用薄荷叶、糖珠和插牌装饰即可。
小贴士
1.夹层的水果可以按照自己的口味随意搭配。
2.要选择水分少的水果，不论什么水果最好沥干汁水。
3.插牌可以自制也可以网购现成的。
4.一般的甘纳许淡奶油和巧克力的比例都是1:1，但实践中我觉得淡奶油略微多一点更容易操作，也不会影响口感。
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