1. 蛋黄蛋白分开。

2. 蛋黄打散加入酸奶。

3. 搅拌均匀。

4. 筛入低粉。

5. 搅拌至无颗粒光滑细腻的面糊。

6. 开始打发蛋白，蛋白加入几滴柠檬汁。

7. 分次加入糖粉，打发至湿性发泡即可。

8. 分三次混合蛋黄糊。

9. 充分翻拌均匀。

10. 倒入模具磕出气泡。

11. 模具底部铺上锡纸放烤盘上，烤盘里放温水，烤箱预热上下火160度，70分钟，时间和温度可根据自己烤箱的脾气来调控。

12. 表皮开裂了，但是组织很细腻。

13. 切块开吃。