1. 甜杏洗净，每个都擦干净水分。

2. 去核，用破壁机先打成果酱，然后放入小锅煮开。

3. 放入白糖，煮开。

4. 转小火，盖上锅盖，煮1个小时左右。

5. 关火。打开锅盖，加入麦芽糖。

6. 加入几滴柠檬汁。

7. 继续小火熬制。（每次搅拌的时候，一定要关火，等没有沸腾的酱泡的时候再搅拌，以免烫伤。）搅拌完，再盖上锅盖，继续熬制。这样反复几次，直到熬成果酱的水分基本蒸发。

8. 放凉。用小勺挑起，能挂在勺子上就可以了。

9. 装入容器。冰箱冷藏。