双莓慕斯蛋糕
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乐靖阳锅
又迎来了浆果季，本来是准备用新鲜浆果做慕斯蛋糕了，发现冰箱里的果酱还有好多，所以偷懒用了果酱，吱～
食材
6寸戚风蛋糕
1.0片
蓝莓果酱
100.0克
草莓果酱
100.0克
牛奶
40.0克
吉利丁片
10.0克
淡奶油
200.0克
糖粉
20.0克
奶油霜
适量
草莓
适量
蓝莓
适量
步骤
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1. 准备一片6寸戚风蛋糕，我是烤的蛋糕卷（方盘烘烤），然后切出6寸所需的尺寸 -
2. 放入6寸圆模内
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3. 先制作蓝莓慕斯层：5g吉利丁片放冷水里泡软
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4. 100g蓝莓果酱和20g牛奶放锅内
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5. 小火加热至果酱与牛奶混合均匀，放入泡软的吉利丁片，趁热搅拌均匀
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6. 100g淡奶油中加入10g糖粉
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7. 打至7分发
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8. 将淡奶油倒入果酱糊中
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9. 搅拌均匀
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10. 把做好的蓝莓慕斯糊倒入模具内，放冰箱冷藏半小时左右
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11. 再做草莓慕斯层，将100g蓝莓果酱换成100g草莓果酱，其他同样操作
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12. 把草莓慕斯糊倒在蓝莓层之上，继续放冰箱冷藏一小时以上即可
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13. 取出脱模
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14. 表面用奶油霜和草莓蓝莓作装饰
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15. 成品～～～
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