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苦瓜炒蛋
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贫址簿坠怯
不用过多的调料,短时间里就做出一盘去火、清肠的新鲜美味。想来从前我是不喜欢吃苦瓜的,毕竟苦苦的味道没有甜的舒服,但苦瓜可以减肥的,还对身体非常的好呢,没理由拒绝,同时操作好了,也没那么苦,吃习惯了,就有“苦尽甘来”的感受了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
苦瓜
200g
适量
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 苦瓜用刷子刷洗干净,备好大葱段,大葱多放一些才好吃,鸡蛋2个。
  • 2. 苦瓜剥开,去瓤,斜刀切成薄片。
  • 3. 收到盆里,用盐拌匀腌渍5分钟。
  • 4. 大葱切段。
  • 5. 炒锅热油,把鸡蛋打散倒入油锅。炒熟,炒散成大块。
  • 6. 炒锅够大,把炒好的鸡蛋推至锅的一边。
  • 7. 在空出来的一边放入苦瓜和葱段(放苦瓜之前要攥出苦瓜被盐腌渍出来的水分)。
  • 8. 煸炒几下,放点蚝油,和胡椒粉,再炒几下。
  • 9. 苦瓜和鸡蛋和在一起炒匀即可。
  • 10. 装盘。
小贴士
苦瓜用盐腌渍后,炒的时候就不要放盐了。
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