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泡椒炒鸡菌肝
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certainty烈马
鸡胗具有很好的药用价值,口感也不错;鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化 ;
治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
200g
适量
适量
泡椒
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 将鸡胗切片花,黄瓜、胡萝卜切片备用,
  • 2. 油锅烧五成热将泡椒倒入爆香,泡椒可以去腥提味,是这道菜的灵魂所在,
  • 3. 爆香泡椒后倒入鸡胗爆炒,充分将泡椒的香味渗入鸡胗当中,同时倒入胡萝卜片翻炒,
  • 4. 鸡胗炒至8成熟倒入黄瓜片,这样的做法是为了保证黄瓜片的脆香,以免炒的时间太长影响脆感,
  • 5. 装盘出锅,清清爽爽好吃好看~
小贴士
1:鸡胗要切片花,以便充分入味,去腥;
2:泡椒是去腥提鲜利器,切记;
3:黄瓜片最后放,保证香脆。
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