泡椒炒鸡胗
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皋瞳孔中的迷雾
泡椒炒鸡胗是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。天天吃肉，吃腻了。放点泡椒，下饭很是过瘾啊
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
250g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜头
适量
干红椒
适量
泡椒
适量
香葱
适量
步骤
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1. 买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，加食盐腌制5分钟后，洗好 -
2. 配料洗净切碎备用
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3. 泡椒备好，只需一大勺即可
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4. 热锅下油
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5. 下生姜，蒜头与干红椒，大火爆炒
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6. 倒入腌好的鸡胗，继续翻炒
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7. 加入一大勺泡椒
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8. 再入适量食盐与水，翻炒均匀后出锅，要记得撒上葱花哦
小贴士
泡椒已有咸味，所以放的盐要比平时少些；
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