椒盐发面饼
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劳资有保险昂
周末休息，有时间做点发面饼，添加了椒盐，烙好的饼吃起来更加香脆。
自己做的饼，成本低，经济实惠呢。
自己做的饼，成本低，经济实惠呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
清水
130g
植物油
适量
椒盐
适量
酵母
2g
步骤
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1. 酵母用少许清水化开成酵母水。把酵母水导入面粉中拌匀，再分次加入剩余清水，用收揉搓成均匀的面团。 -
2. 面团盖湿布醒发至原体积2倍大。
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3. 发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。
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4. 把面团擀成4毫米后的长方形面片
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5. 面片上滴入少许植物油，用手抹匀。
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6. 将椒盐均匀地撒到面片上
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7. 从长的一边开始卷成面卷。
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8. 把卷好的面卷均匀地分成4等份，取一个剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。
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9. 把剂子翻转过来，使光滑面朝上。
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10. 用擀面杖将面剂子横向擀开
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11. 再纵向稍擀，擀成厚约7毫米的椭圆形面饼生坯。
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12. 平底锅烧热，加少许植物油，放入生坯，小火烙
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13. 烙至一面上色后反面
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14. 烙至两面金黄即可。
小贴士
1、分割好的剂子收口一定要收紧。
2、擀制面饼坯子的时候，手法要轻柔，不要把饼擀死，否则不容易分层。
3、饼坯较厚，一定要用小火烙制。
2、擀制面饼坯子的时候，手法要轻柔，不要把饼擀死，否则不容易分层。
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