玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动，束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
日常的生活中，很少吃到椒盐，也不是很喜欢那个味道，可是这次跟Nicole学习这道菜，却没有改变主要的调味料，而是稍微提了一点的白糖，既稍微减弱了一下椒盐的浓重，又提升了玉米粒的香甜。
这里使用的玉米粒是我之前自己剥下来速冻的，这种玉米粒要比罐装的那种更香一些，我在制作时略微煎得久一点，吃的时候哈会感觉有些脆，所以在食用时无需添加主食，更加有利于消脂。