熔岩芝士面包
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何必掩饰雨薇
家里还剩下一些马苏里拉芝士，再不吃就要过期了，这东西死贵不能浪费呦，于是拿来做了面包，烤好后的成品内馅外流，就像岩浆喷发一样，一出炉就被消灭了四个，好吃的停不下来呀，啊哈哈！
时间: 1-2小时
食材
水
120g
全蛋液
53g
盐
3g
白砂糖
30g
面包粉
280g
芝士粉
10g
无盐黄油
40g
干酵母粉
4g
马苏里拉芝士
200g
午餐肉
140g
步骤
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1. 准备好面团（主料）的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝； -
2. 准备好内馅（辅料）的食材；
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3. 将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；
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4. 倒入面包粉；
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5. 倒入芝士粉，然后在面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
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6. 选择面包机的和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
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7. 结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵；
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8. 面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄；
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9. 完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀；
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10. 面团发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
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11. 选择揉面程序揉面5分钟排气，然后分割成八等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；
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12. 取一个面团擀成圆形；
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13. 翻面后包入适量内馅，像包包子那样收紧收口；
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14. 全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上；
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15. 放进烤箱进行二次发酵；
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16. 发酵到两倍大的时候取出，筛少许面包粉（配方外）；
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17. 用面包整形刀在顶部划十字，让内馅露出来一些；
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18. 放入预热好的烤箱内中层180度20分钟；
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19. 成品；
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20. 香味浓郁松软可口，而且内馅拉丝哦。
小贴士
1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
2.没有面包整形刀用剪刀也行；
3.芝士粉没有可不放，用奶粉代替吧；
4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合，否则芝士遇热就融化了，不好搅拌；
5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；
6.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。
2.没有面包整形刀用剪刀也行；
3.芝士粉没有可不放，用奶粉代替吧；
4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合，否则芝士遇热就融化了，不好搅拌；
5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；
6.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。
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