鱼香肉丝
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人哔豌豆荚吧号
鱼香肉丝有很多版本的，但是咱自己家吃的就用适合自己家口味的版本，属于最家常的。
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
200g
里脊肉丝
100g
水发木耳
200g
油
适量
料酒
5ml
生抽
10ml
白糖
15ml
米醋
20ml
淀粉
25ml
水
25ml
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 准备食材，肉丝用盐，料酒，淀粉搅匀备用。 -
2. 葱，姜，蒜切段备用。
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3. 准备鱼香汁。料酒5ml，生抽10ml，白糖15ml，米醋20ml，淀粉20ml，水25ml倒入碗内搅匀。
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4. 炒锅烧热倒入适量调和油，下入葱，姜，蒜炒出香味。
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5. 下入肉丝翻炒至变色。
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6. 加入蒜薹翻炒。
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7. 加入木耳继续翻炒。
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8. 炒至八成熟时倒入鱼香汁翻炒入味。
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9. 最后加入红辣椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士
因为老公和儿子不能吃辣，所以我每次只要炒带辣椒的菜，我都会把辣椒放在最后炒，这样炒出来的菜就不会太辣。喜欢吃辣的朋友可以先入锅炒。