鱼香肉丝
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染墨丶若流云英华
很喜欢吃鱼香肉丝，从来没做正宗过，天天耗在好豆学习，终于做出地道鱼香肉丝味。胡萝卜在这个菜里翻身了，以前它就是我菜谱里的灰姑娘，从今以后它就是美味的公主啦
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300g
胡萝卜
1根
木耳
30g
青椒
半个
小葱
适量
白糖
1勺
醋
2勺
盐
0.5勺
淀粉
少许
老抽
适量
郫县豆瓣酱
1勺
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 猪里脊肉洗净，切细丝，加少许盐，老抽，淀粉，水拌匀稍腌 -
2. 葱姜蒜切片
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3. 胡萝卜木耳青椒切丝
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4. 糖醋老抽兑成汁
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5. 热锅凉油炒肉丝，变色盛出备用
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6. 锅中底油加入葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油下胡萝卜丝，木耳丝青椒丝翻炒
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7. 加糖醋汁，加一勺鸡汤（可以以水代替），下入肉丝翻炒至汁尽
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8. 出锅
小贴士
选里脊肉，提前腌至肉丝会更滑嫩