酥皮虾
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blaze思如
虾肉质松嫩，为人们提供美味的同时又能补钙，提高人体免疫力，美味营养两不误。易消化，易吸收，特别是对儿童和孕妇那是极为有益的。亲们不妨多做几次虾来满足自己的味觉和提供身体所需的能量，我们今天来介绍一道常见的做法。
时间: 10分钟内
食材
海虾
250克
油
适量
盐
适量
十三香
适量
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
大葱
1段
姜
1块
蒜
1瓣
步骤
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1. 把买回来的虾，沿脊背剪开，去除虾线，剪去须脚。 -
2. 洗净后控干水，用适量的淀粉拌一下静置15分钟。
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3. 大葱，姜蒜洗净切沫。
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4. 冷锅放油烧热，把虾倒入锅中。
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5. 炒至金黄，盛出来备用。
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6. 锅中重新倒入油烧热，把姜蒜葱沫爆香。
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7. 倒入番茄酱，适量的盐、十三香、生抽、料酒炒均匀。
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8. 倒入炒好的虾。
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9. 倒入适量的清水，没过虾刚好。
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10. 炒至汤汁粘稠，收汁即可。
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11. 出锅装盘，点缀一点香菜。
小贴士
用淀粉拌一下，虾皮更酥脆。
建议吃的时候不要直接把虾皮剥掉，虾皮上的汤汁是最美味的，不放把它吃了在剥皮。
虾去除虾线，更卫生，也更易入味。
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