茄汁斑节虾
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黯然
斑节虾肉质鲜嫩，营养丰富，由于斑节虾是冷冻过得，我想用茄汁调味相对来说要好一点，烹饪过程加入了红酒增味，味道很棒，茄汁酸酸甜甜的也能增加菜肴的风味。
时间: 10-30分钟
食材
斑节虾
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜泥
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
红酒
适量
步骤
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1. 斑节虾洗净后剪去虾须，准备姜丝和蒜末 -
2. 不粘锅倒入少许油，加入姜丝爆香
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3. 再把虾加入转中火煎
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4. 翻面煎熟后倒入红酒，等红酒蒸发后熄火
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5. 先把虾装入盆中
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6. 另起锅倒入少许橄榄油，下入蒜泥爆香
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7. 加入番茄酱炒出香味
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8. 再倒入适量开水
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9. 加入白糖调整酸甜味后熄火
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10. 把汤汁淋在虾上即可
小贴士
1.煎的时候要用中小火，这样的虾肉的水分不会煎干。
2.番茄酱要用白糖调整酸甜味的，白糖一点点加，一直调整到适合自己的口味即可。
2.番茄酱要用白糖调整酸甜味的，白糖一点点加，一直调整到适合自己的口味即可。
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