茄汁风味虾
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大脸猫drawback
最近晚上熬夜看《小爸爸》，导致每天都是中午才醒来。今天快递的电话打断了宝哥儿的美梦，十一点多就下楼取快递去了，回来的时候顺便去菜市场买了点虾，虽说已不够新鲜，总比我们睡饱了下去没有虾买强呀。中午做了个茄汁风味虾，味道酸甜。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
500g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
姜
适量
步骤
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1. 海虾，去虾线虾肠，加料酒，盐，姜，腌制一会儿。 -
2. 大蒜切末备用。
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3. 锅中入能没过锅底的油，烧至五成热。
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4. 码入腌制好的海虾，煎炸至两面均变红，捞出控油。
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5. 锅中留少许底油，加番茄酱炒香，加蒜末，少许清水，小火调汁，待番茄酱冒小泡，汁液粘稠时关火。
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6. 将海虾倒入，均匀的裹上番茄汁。
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7. 摆盘，撒入蒜末，上桌。
小贴士
海虾加姜，料酒腌制去腥。
番茄酱调汁过程中加少许清水，防止汁液粘稠。
番茄酱调汁过程中加少许清水，防止汁液粘稠。